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La dégustation |
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Or pâle scintillant. |
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Notes briochées mêlées à des arômes d'agrumes. |
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Tout en finesse et en grâce sur un fruit scintillant. Saline et tonique, cette cuvée est baignée d'une minéralité hautement réjouissante, on ne se lasse pas de cette complexité alliée à une fraîcheur de bouche du plus haut effet. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, sushis et sashimis, poissons crus et marinés, féra du lac Léman, tartare d'huître au caviar d'Aquitaine, fruits de mer, brochet au beurre blanc,... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Champagne Jacquesson incarne la plus brillante réussite champenoise de ces dernières années. Menée tambour battant par les frères Chiquet, cette Maison s’est imposée parmi les meilleurs champagnes de connaisseurs. Un succès forgé à force d’exigence, de biodynamie et de réglages millimétrés qui font de chaque cuvée un instant de grâce. Dosage minimum, absence de filtration, élevage sous bois constituent ses mantras ; ces champagnes sont les plus purs et les plus digestes qui soient : un instant jubilatoire ! |
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Exprimant pleinement la singularité de son terroir, la cuvée n° 739 Extra-Brut de Jacquesson est un monument de finesse et de grâce. Insolente de finesse et de fraîcheur, saline, tonique, hautement persistante, cette cuvée frôle la perfection. Avec ses notes briochées, d’agrumes, marquée par un univers minéral extrêmement complexe, elle vieillira admirablement. Jacquesson atteint ici le sommet des plus grands vins de la Champagne ; à ce prix spécial, c’est plus qu’une aubaine ! |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage de 8 à 10 mois en foudres de chêne sur lies, sans dosage. |
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Récompenses |
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Maison notée 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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