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La dégustation |
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Couleur or pâle scintillante. |
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Notes de zestes confits, de brioche et de fruits rouges. |
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Complexe et robuste sur un fruit généreux et racé. Dotée d'un volume profond et énergique, cette cuvée nous séduit par sa consistance crémeuse et sa finale percutante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Champagne d'apéritif par excellence, ou sur des sushis et sashimis, poissons crus et marinés, féra du lac Léman, tartare d'huître au caviar d'Aquitaine, fruits de mer, brochet au beurre blanc. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Champagne Jacquesson incarne la plus brillante réussite champenoise de ces dernières années. Menée par les frères Chiquet qui ont porté le niveau d’exigence à la vigne et en cave au sommet, cette Maison s’est imposée parmi les meilleurs champagnes de connaisseurs. Un succès forgé à force d’exigence, de culture inspirée de la biodynamie et de réglages millimétrés qui font de chaque cuvée un instant de grâce.
Dosage minimum, absence de filtration, vinifications sur lies en foudres et élevage sous bois : ces champagnes d’artisan sont les plus racés, purs, et les plus intenses qui soient. |
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Déjà culte, la cuvée 742 de Jaquesson entrera dans la légende. La base de récolte 2014 couplée à quelques vins de réserve donnant du corps et de la consistance au vin profilent un champagne intense, robuste et racé. Son volume profond et énergique, sa consistance crémeuse, ses notes de zestes confits, de brioche et de fruits rouges, sa finale percutante forment un ensemble extrêmement complexe qui vieillira admirablement.
Ne vous y méprenez pas : cette cuvée culte des amateurs connaît peu d’égal. |
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Vendanges manuelles, assemblage issu principalement de la récolte 2014 et quelques autres vins de réserves, vinification et élevage en foudres sur lies. Dosage extra-brut à 1,5 g/l, dégorgement en juin 2018. |
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Récompenses |
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Maison notée 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2020 : 17/20 + Coup de coeur
Guide B&D 2020 : 17,5/20 |
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