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La dégustation |
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Belle robe pourpre. |
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Arômes de fruits rouges et noirs. |
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La bouche est ample et souple, jolie matière ronde, des tanins de qualité encore un peu ferme mais qui vont s’assagir avec le temps, finale gourmande sur le fruit. |
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Les conseils du sommelier |
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Carafer, 17°C |
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A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages. |
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2016 - 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Bouyer est un domaine familial depuis 7 générations et se situe à Saint-Christophe-des-Bardes près de Saint-Emilion. Il se compose de deux propriétés distinctes : le Clos de la Cure et le Château Milon, tous deux en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Le Clos de la Cure, d'une superficie de 6 hectares, doit son nom au fait qu'une partie du vignoble appartenait à la cure de Saint-Christophe-des-Bardes. Il s'étend sur le plateau de Saint-Etienne-de-Lisse, voisine le prestigieux Château de Valandraud. |
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Le Clos de la Cure 2006 est velouté et profond. La matière est délicate et d’une grande élégance. Colorée, elle tient de ses argiles une amplitude et une générosité toute particulière. Son boisé plus qu’habilement intégré exalte un peu plus la richesse aromatique de la cuvée. La texture est patinée et soyeuse. C’est une grande réussite. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et élevage durant 12 à 15 mois en barriques. |
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Récompenses |
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1 étoile Guide Hachette 2010 |
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