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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits noirs confiturés avec des notes de violette. |
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Bouche ample et intense sur un beau fruit mûr. L'élevage est parfaitement intégré et la texture est dotée d'une superbe étoffe. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Chapon farci aux morilles, côte de bœuf à la moelle, noisette de chevreuil, ris de veau braisé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Au meilleur niveau depuis de nombreuses années, le Clos de la Cure continue à nous proposer à un tarif ultra raisonnable une définition juste et parfaite de cette mythique appellation : Saint Emilion Grand Cru. Sur le sublime millésime 2010, le fruit mûr et concentré se fond dans une bouche profonde et ample. Clos de la Cure rivalise aisément avec son prestigieux voisin, le Château Valandraud, et promeut avec une classe magnifique les atouts de race et de gourmandise propres à cette appellation. |
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Dans un style admirablement complet qui combine race, volume et fraicheur, le Clos de la Cure 2010 s’affirme comme un Saint Emilion Grand Cru de très haut niveau. Les arômes de fruits noirs déroulent en bouche avec élégance et persistance. Les tanins sont raffinés et donnent de la rectitude. C’est une très grande bouteille, à ce tarif, ce serait dommage de ne pas en profiter. |
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Vendanges manuelles, cuvaison thermo-régulée pendant 3 à 4 semaines, élevage de 12 à 15 mois en barriques (50% neuves). |
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Récompenses |
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Revue des Vins de France Novembre 2012 : 17/20 |
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