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La dégustation |
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Robe rubis. |
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Nez friand et doucereux, arômes de fruits rouges, d'épices, puis après aération des notes de cerise burlat. |
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Bouche ample et expressive, belle maturité de fruit, les tanins sont fermes associés à une belle minéralité et beaucoup de fruit. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 13 et 15°C. |
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Steak de thon grillé, blanquette de veau... |
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A boire jusqu'en 2014 |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur le célèbre village de Morogues, le domaine de la Tour-Saint-Martin est mené par Albane et Bertrand Minchin. Le talent combiné à un profond respect de la vigne a permis à ce couple aguerri de devenir, en rouge comme en blanc, l’une des toutes meilleures productions de Menetou-Salon. |
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Le Menetou-Salon Pommerais rouge 2010 est un vin de grande gourmandise. Le millésime révèle une intensité de fruit magnifique et une grande fraîcheur gustative. Portée par une jolie trame minérale, l’attaque de bouche est explosive et s’allonge dans une finale pleine… de fruit ! |
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Vendanges manuelles, égrappage à 100%, cuvaison de trois à quatre semaines (remontage, pigeage), maîtrise des températures, élevage en cuves inox et cuves en chêne tronc conique. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) et le Parker des Vins de France. |
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