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La dégustation |
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Robe rubis sombre aux reflets violacés. |
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Nez mêlant des parfums de cerise au sirop et des notes fumées. |
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Bouche pleine et savoureuse sur un fruit éclatant de fraicheur. Riche et concentrée, cette cuvée s'ouvre sur des tanins enrobés et juteux et jouira d'un beau potentiel de garde. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de bœuf épaisse, gigot d’agneau aux herbes du maquis. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvel étendard d’une Corse viticole dynamique et conquérante, le Domaine Vico porte haut l’ambition des grands terroirs de l’île avec une réussite remarquable. Leur créativité s'exprime grâce à la mise en valeur des cépages autochtones sur des terroirs frais, offrant une panoplie de vins de grande tenue, suaves et enjôleurs. Jean-Marc et Manu Venturi s’installent définitivement parmi les meilleurs vignerons de l'île de Beauté avec une habileté et une réussite hors pair. Une adresse à explorer en priorité ! |
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Un rouge détonnant ! 1769 rouge 2015 offre des accents de cerises au sirop relayées par d'intenses notes fumées. Sa grande fraîcheur, sa bouche pleine et savoureuse, richement constituée avec des tanins enrobés et juteux, procurent un plaisir immense. Découvrez la complexité du Carcajolo Nero à travers cette bouteille calibrée pour de belles grillades. |
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Vendanges manuelles, vinification pour 50% en cuves ciment et 50% en foudres, élevage de 12 mois dont 2 mois pour 50% en cuves et 50% en foudres suivis de 10 mois en bouteille. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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