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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Gigot d'agneau, gibier à plumes, viandes rouges mitonnées. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, encore plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Etendard d’une Corse moderne, le Clos Venturi porte l’ambition des grands terroirs de l’île depuis vingt ans avec une réussite remarquable.
3 étoiles au Guide RVF, cette adresse située à Piedigriggio cultive les cépages autochtones avec un soin infini, en biodynamie. Sur ces terroirs frais, entre schistes et grès, Jean-Marc et Manu Venturi privilégient les sélections parcellaires et réalisent des vins au style irréprochable, empreints de finesse et de caractère, élevés essentiellement en œufs béton, avec très peu d’apport de bois.
Ce sont des vins de grande tenue, suaves et enjôleurs, qui placent définitivement les Venturi parmi les grandes figures du vignoble corse, aux côtés des Canarelli, Abbatucci et Vaccelli. |
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Vignes de 1953 situées à 270m d'altitude sur des galets roulés orientation sud-est. Récolte manuelle en caissettes de 25kg. 37hl/ha, production limitée. Pressurage pneumatique, fermentation en foudre de 25hl avec levures indigènes. Élevage pendant 14 à 18 mois en foudre. Pas de collage ni de filtration.
Vin certifié biodynamique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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