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La dégustation |
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Robe sombre et intense, noire au reflet grenat. |
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Nez séducteur, arômes de fruits noirs, superbe maturité de raisin, notes balsamiques. |
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Bouche charnue, dotée d'une jolie concentration de matière. Le vin conserve une belle fraîcheur de fruit, l'ensemble est équilibré, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs et légèrement toastées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Confit de canard, aiguillettes de canard, gibiers, spécialités du Sud-Ouest. |
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A boire jusqu'en 2013 |
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Le domaine et le vin |
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Référence de cette jeune appellation du Bergeracois, le Château Moulin Caresse est mené par le talentueux Jean-François Defarge. Sur 28 hectares, il produit une gamme étendue de vins au rapport/plaisir très intéressant. |
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Le Château Moulin Caresse CENT pour 100 Montravel Rouge 2005 est la cuvée prestige du domaine. Le millésime offre un ensemble de grand standing. A son apogée, le vin conserve une fraîcheur et un fruit magnifique, résultat d’une intégration du bois parfaitement maîtrisée. La matière est dense et veloutée. Un grand vin ! |
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Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Les Meilleurs Vins de France (RVF) : 17/20 Gault&Millau : 15/20 |
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