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La dégustation |
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Or pâle nuancée de reflets vert-doré. |
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Nez flatteur et aérien sur des notes d'agrumes et fruits secs. |
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Bouche pure et gourmande sur un fruit enjôleur. Servie par une belle tension minérale, cette cuvée se révèle dans un style immédiat et sapide, déroulant une matière consistante et pulpeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, plats de poissons comme une célèbre Marmitako de thon Basque, fromage frais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Réussite incontournable, le Château Moulin-Caresse ancre avec délectation les vins de la Dordogne parmi les plus belles réussites du Sud-Ouest. Ce terroir proche de Saint-Emilion par sa géologie, en réplique les mêmes cépages, signant des vins de caractère et de charme, soigneusement mis en œuvre par la famille Deffarge. |
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De belle consistance, le Magie d’Automne Blanc 2016 est un vin fédérateur posé sur un fruit pur et gourmand, une touche d’agrumes très flatteuse. On ne l’attendra pas davantage car il offre d’ores et déjà un plaisir idéal, parfait à l’apéritif, des fromages frais et des poissons. On en redemande ! |
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Vendanges manuelles, macération pelliculaire 48h à froid sous gaz inerte, fermentation en barriques de chêne français dont 25% neuves, élevage sur lies fines en barriques avec « roulage » des fûts pendant 10 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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