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La dégustation |
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Robe rubis profond. |
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Le nez révèle des arômes de fruits rouges et d’épices. |
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La bouche dévoile des tanins souples et une belle rondeur, notes de fruits noirs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges grillées, volailles rôties, fromages à pâte dure. |
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A boire jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable emblème de l’appellation, le Château du Moulin-à-Vent a été totalement rénové depuis sa reprise par Jean-Jacques Parinet en 2009. Issues des parcelles les plus nobles du Beaujolais, les cuvées sont plébiscitées aujourd’hui par les plus grands restaurants étoilés. |
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Éclatante de fruit, souple et ronde, la cuvée Couvent des Thorins rouge 2010 rassemble les grandes caractéristiques du millésime. Impressionnante de texture, fruitée et concentrée, elle affiche dans un ensemble tendu et au relief remarquable des tanins à la fois fermes et expressifs. Aujourd’hui, elle flirte déjà avec l’excellence et s’assouplira merveilleusement dans les cinq prochaines années. |
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Vinification traditionnelle en grappes entières durant entre 9 et 12 jours, élevage en foudres pendant 6 mois. |
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Récompenses |
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Guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) : 15,5/20
Domaine cité dans le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012
Domaine noté une étoile dans Gault&Millau 2011
Domaine cité dans le Guide Hachette des Vins 2012 |
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