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La dégustation |
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Rose saumoné brillant. |
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Arômes délicats de fleurs blanches mêlés à des notes de fruits rouges. |
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Ample et fraîche à la fois, marqué par de fines touches de groseilles, laissez-vous convaincre par cette cuvée à vocation gastronomique ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Pissaladière, spaghetti à la bolognaise, viande blanche grillée. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 2010, Chanterêves est la maison de deux passionnés au talent certain, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. La première a fait ses armes en Allemagne, dans la Reinghau, chez de grands vignerons comme Peter Jakob Kühn et Georg Breuer. Le second est passé au Domaine Simon Bize à Savigny-Les-Beaune puis chez Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet. Après ces expériences vertueuses, le couple a réuni ses forces et ses sensibilités pour forger ses propres vins, des cuvées à leur image, sensibles, précises, délicates et émouvantes. Culture biologique, grappe entière pour les rouges, absence de filtration, vinification douce, soufre a minima… Tous les codes de l’excellence sont ici mis en oeuvre et leur micro-production a très vite trouvé ses aficionados. La nouvelle adresse que tout le monde s’arrache… |
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A vocation de repas, le Marsannay Rosé 2021 évoque un nez riche, à la fois floral et fruité, aux délicats arômes de fleurs blanches et de fruits rouges. La bouche est ample et vineuse, soutenue par une belle fraîcheur, et reprend les touches de groseille, de framboise et d’abricot du nez. C’est un très beau rosé de gastronomie, idéal avec une viande blanche, des pâtes à la bolognaise ou une pissaladière. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) |
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