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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes profonds de fruits noirs confits mêlés à des touches florales. |
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Bouche ample et structurée sur un fruit très aromatique. La matière se démarque par son soyeux et sa souplesse tandis que l'ensemble dévoile un superbe relief, preuve d'un équilibre indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Filet de bœuf au poivre noir, rognon de veau rôtis aux girolles, pavé d'autruche aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Nichée en plein cœur de la Rioja, à 500 mètres d’altitude, la Bodega Contador est aujourd’hui un mythe vivant. C’est avec une vision moderne et un style sans concession que Benjamin Romeo a hissé son domaine au plus haut niveau de la viticulture mondiale. On dit de lui qu’il produit des « vins de soie » en référence à l’extrême douceur de texture de ses vins. Auréolé d’un 100/100 Parker à plusieurs reprises, l’homme n’en est plus à son coup d’essai et chaque cuvée de Contador est une expérience à part entière, attendue avec impatience par ses aficionados au même titre qu’un Vega Sicilia ou un Pingus. |
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Élaborée à partir des jeunes vignes du domaine, pourtant âgées entre 20 et 35 ans, Predicator 2012 est une démonstration poignante de ce que cette bodega d’excellence sait faire de mieux. Arômes floraux, fruits croquants, cassis en particulier, parfaite maîtrise de l’élevage, souplesse de la matière : ce vin est une leçon d’harmonie. Le légendaire soyeux de bouche est bien au rendez-vous, magnifié par un volume et un relief phénoménaux. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation. |
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