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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Fragrances de cassis ponctuées de notes florales et épicées. |
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De belle concentration et de grande finesse, cette cuvée au profil frais et de juste concentration tannique libère un jus à la matière convaincante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades, viandes rouges, fromages bourguignons. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Maxime Cottenceau a un cursus qui ne nous a pas échappé, il a vinifié deux années aux côtés de l'excellent vigneron Vincent Dureuil, la perle de Rully, ce qui lui a permis de poser des bases solides pour vinifier à son tour, ajouté à un talent et une précision méthodique.
Son domaine couvre 7,5 ha de vignes, après avoir obtenu les premiers jus sur son millésime 2018, nous vous proposons de découvrir le superbe millésime 2020, marqué par une belle trame minérale que l’apport maitrisé du bois vient parfaitement accompagner, donnant des vins élégants et amples avec de beaux potentiels de garde sur les premiers crus. |
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Porté par de fins arômes floraux, de cassis et d’épices, le Bourgogne Rouge 2020 livre un parfait pinot, bien élevé, avec une juste concentration tannique et beaucoup de fraîcheur. Les tanins poudrés, la finesse de l’ensemble séduisent sans détour. Une entrée en matière convaincante et réjouissante. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs vins de France 2023 (RVF) |
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