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La dégustation |
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Robe très sombre et profonde. |
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Arômes délicats du bois, petits fruits rouges. |
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Vin tannique et massif. |
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Les conseils du sommelier |
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16 à 18°C |
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Viandes rouges, gibiers et fromages. |
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2018 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété de la Famille Combier où l’on est vigneron depuis plusieurs générations. En 1963, Maurice et Paulette Combier construisent le siège du Domaine à Pont de l'Isère, depuis cette date le Domaine ne cesse de s’agrandir soit aujourd’hui 34 hectares. |
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Le Crozes-Hermitage 2008 nous joue une partition enjouée de la Syrah. Nous sommes ici sur un lardé fumé relevé d’épices. La bouche est d’une fraicheur gustative remarquable et d’une minéralité accomplie. Sa finale est saline. Elle fait saliver et nous donne l’envie d’en boire à nouveau. Croquante et gourmande cette cuvée se boit sans soif. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage pendant 12 mois en demi-muit. |
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