|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe brillante, grenat foncé. |
|
|
| |
|
Nez généreux et persistant, on retrouve les arômes typiques de Syrah, violettes, cassis, épices... |
|
|
| |
|
Bouche intense et fruitée, c'est une vraie gourmandise, notes de fruits mûrs et d'épices, jolie longueur de bouche accompagnée d'une touche saline en finale. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 15 et 17°C. |
|
|
| |
|
Bavette grillée, échine de porc, pâté de campagne. |
|
|
| |
|
A boire jusqu'en 2014 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Ce n’est pas la première fois que nous partons à la rencontre de l’exceptionnel Laurent Combier. Grâce à ses magnifiques 2009, il obtient sa seconde étoile dans le guide des Meilleurs Vins de France 2011. Au sommet de l’appellation, ces vins sont ce qui se fait de mieux sur le terroir de Crozes-Hermitage. |
|
|
| |
|
Le Crozes-Hermitage 2009 est riche, savoureux et fruité. On retrouve toute l’intensité aromatique de la Syrah, entre les fruits noirs et les notes d’épices douces. La bouche est fraîche et minérale. La finale saline nous invite à déguster encore et encore ce magnifique vin. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, vinification de 25 jours en cuve inox thermorégulée, éraflage total, remontage matin et soir, élevage de 12 mois en fûts récents. Rendement : 42 hl/ha. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine 2 étoiles sur le guide des Meilleurs Vins de France 2011
Les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) : 15,5/20
Le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve) : 15,5/20 |
|
