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La dégustation |
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Robe brillante, grenat foncé. |
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Nez généreux et persistant, on retrouve les arômes typiques de Syrah sur la violette, le cassis et les épices. |
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Bouche intense et fruitée, c'est une vraie gourmandise, notes de fruits mûrs et d'épices, jolie longueur de bouche accompagnée d'une touche saline en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Bavette grillée, échine de porc. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Laurent Combier est au sommet de l'appellation Crozes-Hermitage. Sur les coteaux granitiques du Rhône, berceau chéri de la syrah, les cuvées trouvent sous sa patte une matière profonde et racée. Avec lui, le raisin chante, les vins explosent de fruit, les papilles vibrent. |
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Le Crozes-Hermitage rouge 2011 de Laurent Combier est une syrah tendre et assumée qui nous régale par ses notes d'épices et de fruits frais. Impeccable de finesse et de souplesse, elle déroule une finale joviale et tendre dans un caractère spontané et gourmand. Un Crozes sincère et bien juteux à boire, sans attendre, sur des viandes rouges ou blanches. |
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Vendanges manuelles, vinification de 25 jours en cuve inox thermorégulée, éraflage total, remontages matin et soir, élevage de 12 mois en fûts. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 88-90/100
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur. |
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