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La dégustation |
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Robe jaune argentée. |
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Nez d'infusion, sur des notes de plantes aromatiques, de tilleul sur fond d'agrumes. |
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Bouche souple et généreuse sur un fruit mûr aux nuances anisées. Dotée d'une trame limpide et satinée, cette cuvée tire toute la quintessence de ce terroir sudiste au potentiel indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Viandes blanches, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Château la Coste s'annonce comme le nouveau grand Domaine de Provence, dans la lignée des emblématiques Domaines Ott ou encore Château d'Esclans. Avec une vision moderne mais sans artifices, confortablement aidé par des moyens à la hauteur des ambitions du cru (chai signé Jean Nouvel, hôtel de luxe attenant…), Mathieu Cosse taille des cuvées de haute précision, toutes marquées d’une amplitude et d’une chair de grande intensité. Ici la puissance et la finesse se lient dans une harmonie totale. C'est une adresse qui va faire du bruit ! |
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Issu d’un terroir sudiste privilégiant un caractère anisé et généreux, le Coteaux d’Aix-en-Provence Les Pentes Douces Blanc 2014 livre une trame limpide, satinée et chaleureuse. Souple et bien mûr, il est à servir assez frais, sur des viandes blanches ou des fromages par exemple, pour en tirer toute la quintessence. |
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Vendanges manuelles, |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation! |
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