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La dégustation |
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Robe rubis, intense et brillante. |
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Nez subtil, arômes de fraise, de mûre et de cassis. |
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Bouche concentrée, fine et équilibrée, notes gourmandes et légèrement acidulées de petits fruits rouges. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Poulet de Bresse, entrecôte, charcuteries. |
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A boire jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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C'est au cœur du Val de Loire que la famille Vallée est installée depuis plusieurs générations sur les plus belles vignes de Saint-Nicolas de Bourgueil. Le Domaine de la Cotelleraie compte aujourd'hui 27 hectares travaillés en agriculture biologique. |
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Précis et digeste, le Saint-Nicolas de Bourgueil Les Montils rouge 2010 nous offre une matière concentrée en finesse. Sur des notes légèrement acidulées de fraise et de groseille, la bouche s’étire avec volume et équilibre. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves thermorégulées, remontages quotidiens, fermentation malolactique et élevage en cuves. |
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Récompenses |
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Les Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 14/20
Domaine cité dans le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve) |
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