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La dégustation |
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Blanc pâle aux reflets dorés. |
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Frais et fruité sur des arômes de fruits exotiques, mêlés à des touches végétales d'herbes coupées et d'écorces d'agrumes. |
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Vive et harmonieuse, l'attaque est franche et racée, un bel équilibre sur des notes de fruits jaunes et d'épices, une finale aussi éclatante que la longueur en bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Filet de lotte sur une émulsion de fenouil, tourteau sur un écrasé de panais, chabichou du Poitou. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle étoile de Pessac, Château Pape Clément est l’archétype du grand Bordeaux de luxe.
Ici, tout est mis en œuvre pour réaliser le plus grand vin qui soit. Des infrastructures au niveau d’écoute du vignoble, tous les critères sont réglés à leur maximum.
La nouvelle tendance bordelaise visant à faire des vins plus épurés, moins consistants, se lit dans ce 2017 et le résultat est exceptionnel !
Nous adhérons à 100% et pouvons gager que ce Pape Clément 2017 fera merveille ! |
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Le Château Pape Clément Pessac-Léognan Blanc 2017 est superbe de puissance et de fruit ; fumé, minéral, aux nuances de menthol, de verveine, le nez séduit immédiatement. La trame charnue, profonde et structurée montre une excellente nervosité. Puissant, racé et énergique, c’est un vin réussi et complet. Noté 94+/100 Parker. |
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Vendange manuelle. Pressurage pneumatique en grappes entières. Vinification en barriques et foudres de chêne français. Élevage de 14 mois, 15% dans des cuves ovoïdes en ciment.
Terra Vitis & Haute Valeur Environnementale certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide de Bettane et Desseauve 2023
Robert Parker : 94+/100 |
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