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La dégustation |
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Ambré. |
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Des arômes subtils de cannelle enveloppée de noix de muscade, de vanille miellée, de chêne riche et de fleurs d'oranger. |
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Ce rhum dévoile un corps et une complexité exceptionnels à travers une finale longue marquée par le chêne sec. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de préférence à température ambiante. |
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Pur. |
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La distillerie |
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Plus ancienne distillerie de l’île de la Jamaïque, Appleton Estate n’a cessé de produire des rhums d’exception depuis 1749. Située dans le Cockpit Country au coeur de la vallée de Nassau, la distillerie bénéficie d'un terroir très riche grâce à un climat adéquat et une géologie unique dans les Caraïbes. Tous les éléments nécessaires à la fabrication du rhum sont produits sur place (sucre de canne, eau de source, levures) ce qui permet à Appleton Estate de produire des rhums complexes et généreux. |
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Le Jamaica Rum Heart Collection 1984 est une édition limitée, un rhum confidentiel distillé dans un alambic charentais (pot still) en cuivre, conçu expressément pour Appleton Estate. Il s’agit d’une sélection de 9 fûts issus d’une distillation de 1984 mise en bouteille en 2021 soit un vieillissement de 37 ans en fûts de chêne américain sous le climat Jamaïcain ! En résulte un rhum aux arômes subtils de cannelle, de noix de muscade, de vanille et de fleur d’oranger, d’une structure et d’une complexité exceptionnelles. |
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Composé de rhums-marques 100% Pot Still. Les rhums sont distillés dans un alambic pot still, entièrement en cuivre, conçu en exclusivité pour Appleton Estate par un chaudronnier écossais M.FORSYTHS. Sélection de 9 fûts, distillation en 1984 et mise en bouteille en 2021 soit un vieillissement de 37 ans en fût de chêne américain sous le climat Jamaïcain.
Édition limitée, production de 1800 bouteilles. |
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