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La dégustation |
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Or pâle, lumineux. |
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Raffiné et délicat sur des arômes de fleurs blanches tels que la rose et de fruits à chair blanche. |
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Franche, soyeuse et offrant une longueur presque infinie en bouche, ce champagne est subtil, précis et ciselé avec une nuance singulière de poivre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 9 et 11°C. |
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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux zestes d'agrumes, du bar en croûte de sel, turbot sauce agrumes, homard grillé à l'estragon ou langoustines au beurre persillé. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1811, la Maison Perrier-Jouët perpétue un style floral et complexe inimitable grâce à un patrimoine de vignes inestimable, quasiment intégralement situé en Grands Crus et faisant la part belle au chardonnay.
Splendeur de la gamme, sa cuvée Belle époque fait partie des fleurons de la Champagne. Lancé en blanc en 1969 - avec le millésime 1964 - ce champagne est reconnaissable entre tous grâce à sa bouteille sérigraphiée rehaussée d’une délicate envolée d'anémones japonaises, créée pour la Maison Perrier-Jouët par le maître de l’Art nouveau Émile Gallé en 1902. |
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Quintessence de chardonnay, le champagne Belle Epoque Blanc de Blancs 2012 affiche une brillante finesse liée à une grande générosité. Ses parfums raffinés et délicats mêlent les fleurs blanches, les fruits d’été juteux et la brioche chaude. La bouche de grande profondeur offre une puissance bien maîtrisée et surtout la combinaison entre fraîcheur, soyeux et infinie longueur. Un parangon de subtilité et de précision, finement ciselé, à la finale aérienne. Noté 92/100 Parker. |
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Vendanges manuelles, vieillissement au minimum 8 ans.
Dosage 6gr/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2024
Robert Parker : 92/100 |
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