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La dégustation |
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Rouge pourpre intense reflets rubis. |
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Franc et intense sur des arômes de fruits noirs macérés mêlés à des notes d'épices douces et de clou de girofle. |
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Fraiche et distinguée sur un fruit juteux à souhait. Toute en brillance, cette cuvée se révèle dans une matière satinée gainée par des tanins fins et mûrs, l'ensemble rivalise d'élégance et de délicatesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. Carafer si besoin. |
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Magret de canard, carré d'agneau, poêlée de cèpes, amproie à la bordelaise. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Artisan d’exception, Thierry Valette participe à l’éclosion de vins d’une suavité et d’une élégance uniques. Son terroir est l’un des plus spectaculaires de Bordeaux : des calcaires à astéries, socles des Premiers Crus Classés et des plus grands crus. Cette spécificité, doublée d’une intelligence de vinification rare et d’une culture en biodynamie, forge des vins d’un caractère exceptionnel. Leur rigueur de style, leur suavité de tanin et leur panache n’ont que peu d’équivalents. |
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On connaît en effet peu de vins de ce calibre ! Libérant un jus frais et pulpeux, doublé d’une intensité de fruits sublime et d’un corps satiné au boisé ultra fin, cette cuvée joue de vitalité comme jamais, loin des codes du bordelais classique. Un vin d’émotion comme on en rencontre peu, coup de cœur d’Olivier Poussier. |
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Vendanges manuelles, élevage 2/3 en cuves ciment et 1/3 en fût de chêne. Vignoble conduit en agriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin & Demeter). |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2022
Cuvée notée 93/100 par notre Comité, Coup de Coeur d'Olivier Poussier ! |
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