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La dégustation |
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Rouge très intense aux reflets noirs et violets. |
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D’une intense pureté, dominé par des notes de graphite, de baies de genièvre, de poivre et de sauge. |
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Concentrée, tendue et serrée sur un fruit juteux et pur. De grande facture, ce Cabernet franc nous réjouit par la précision de sa sève et sa grande fraîcheur. C'est un vin de haute dimension voué à une belle garde. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C (carafage conseillé si bu sur sa jeunesse). |
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Magret de canard, carré d'agneau, poêlée de cèpes, lamproie à la bordelaise. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Artisan d’exception du Clos Puy Arnaud, Thierry Valette couve le terroir le plus spectaculaire de Bordeaux : des calcaires à astéries, socles des Premiers Crus Classés et des plus grands crus. Cette spécificité, doublée d’une intelligence de vinification hors norme, forge des vins d’un caractère exceptionnel qui nous éblouissent à chaque millésime. Et pour cause : leur rigueur de style, leur suavité de tanin et leur panache n’ont que peu d’équivalents. |
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De grand style, à la fois droite et précise, les Acacias 2017 est une cuvée de très belle facture qui devrait réjouir les amateurs de vin noble et frais. D’une intense pureté, dominé par des notes de graphite, de baies de genièvre, de poivre et de sauge, ce vin concentré, à la fois frais et mûr, émeut par la précision de sa sève et sa fraîcheur. C’est un vin de haute dimension, d’une rigueur infaillible, voué à une belle garde. Une réussite notée 16,5/20 par le Comité. |
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Vendanges manuelles et égrappées, vinification en cuves inox, élevage de 6 mois en barriques de 2 et 3 vins.
Vin issu de l'agriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin & Demeter). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 16,5/20 par notre Comité de dégustation ! |
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