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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Un ensemble floral souligné de fruits rouges écrasées. |
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Une trame riche et puissante à travers des tonalités légèrement toastées, une persistance longue et élégante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Volaille rôtie et sauce aux morilles, effiloché de porc au poivre, parmentier de canard. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Au sud de la Patagonie, à plus de 1000 km de Buenos Aires, la Bodega Chacra porte le pinot noir et le chardonnay au sommet. Piero Incisa della Rocchetta, fils du propriétaire du légendaire Sassicaia en Toscane, sculpte des vins à la précision magistrale, portés par un climat rude et exigeant mais plus frais que dans le reste du pays. Tous les moyens sont mis en œuvre pour parvenir à l’excellence : culture en biodynamie, sélection de très vieilles vignes plantées en 1955 sur des sols profonds, élevage en barriques ou en demi-muids de chêne français. Une adresse précieuse qui, depuis 20 ans, n’en finit pas de nous enthousiasmer et d’étonner la critique. |
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Issu d’1,5 ha de vignes non greffées plantées en 1945, comme il en existait avant le phylloxera, sur des sols calcaires et argileux, le Patagonie Lunita Pinot Noir Rouge 2022 est une superbe cuvée parcellaire. Un vin dense et structuré, vinifié sans apport de bois, qui reste frais et axé sur un fruit pur. Un vin délicieux porté par tout le savoir-faire du domaine. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 6 mois à 100% en cuve béton. |
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