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La dégustation |
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Rubis sombre de belle intensité. |
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Arômes de fruits macérés mêlés à des notes d'épices et des accents de pivoine. |
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Juteuse et fruitée, cette cuvée révèle une trame étoffée et charnue dans un bel équilibre entre fraîcheur et délicatesse grâce à un élevage parfaitement ajusté. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Plats canailles, sur un osso bucco, sur des viandes gélatineuses, jarret de bœuf ou de veau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Virtuose de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin a su imposer sa vision et forger des vins au plus près du terroir. Passionné et pragmatique, Laurent Charvin a rapidement pris le chemin d’une viticulture biologique, imposant ce qu’il y a de plus simple, autrement dit de plus naturel. La vendange entière confère en outre aux vins un soyeux remarquable, combiné à des parfums de grande complexité.
Coup de Cœur d'Olivier Poussier, récompensé de 2 étoiles au Guide Vert RVF et plébiscité à juste titre par les amateurs, Laurent Charvin fait figure de référence, imposant son style raffiné. Forcément, ses bouteilles sont fort recherchées et il devient difficile de se les procurer. |
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Juteux et fruité, le Côtes-du-Rhône Rouge 2020 est sans conteste bien typé grenache qui constitue la majorité de l’assemblage. Cette cuvée a été élevée en cuves béton afin de préserver au maximum la fraîcheur et la délicatesse de ce millésime très riche. Ainsi, les épices et les fruits macérés prennent place dans une trame étoffée et charnue, de bon équilibre, à la fraîcheur préservée ; un vin de très bon niveau à boire ou à garder encore 5 à 6 ans. |
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Vendanges manuelles. 100% grappes entières, léger foulage, vinification en cuves de 20 jours pour la syrah et de 21 jours pour les autres cépages avec contrôle des températures et remontages journaliers. Élevage après assemblage en cuves béton. Aucune filtration ni collage. Mise en bouteilles au domaine fin février 2022, début mars 2022 et commercialisation à partir d'avril 2022.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022 |
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