|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rubis à reflets violacés. |
|
|
| |
|
Le nez concentré et agréable exprime des notes d'épices et de torréfaction. |
|
|
| |
|
Les tanins, riches et denses, extraits en douceur, révèlent un bon respect du raisin. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
16 à 18°C |
|
|
| |
|
Tout en finesse à maturité, se marie mieux à des mets plus raffinés. Rôtis, gibier à poil et à plumes, rosbif ou des fromage de type Saint-Nectaire |
|
|
| |
|
Un vin à servir dans deux à cinq ans. garde 10 ans. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Jacques et Viviane Davau ont acquis La Rousselle en 1971. Cette belle demeure du 18ème siècle domine un amphithéâtre où siège un vignoble de 4, 6 ha, 75 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne. |
|
|
| |
|
Château La Rousselle 2004 est l’expression typique d’un vin de la rive droite. Doté d’un fort ensoleillement et de dispositions géologiques exceptionnelles (sol argilo-calcaire et calcaire à asteries), ce domaine bénéficie de privilèges naturels indéniables. Cette cuvée associe la belle maturité à la noblesse du terroir. On a un côté graphite doublé d’épices. Il y a des notes minérales racées de mine de crayon. Et la truffe qui est là sous jacente. C’est vraiment d’une grande noblesse. Il y a l’opulence et la belle gestion des équilibres. Ce vin d’une précision exquise est digeste et aérien. A boire sans soif. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
1 étoile guide hachette 2008 |
|
