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La dégustation |
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Robe grenat brillante. |
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Arômes de fruits noirs (cassis, confiture de myrtille) et de fruits à noyau mêlés à des touches d’épices, de fumé et de menthol. |
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Bouche fraiche et séductrice sur un fruit épanoui et ultra-aromatique. C'est une cuvée à la matière charnue, idéalement fondue qui nous ravit par sa complexité et son charme indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Barbecues, grillades épicées, tomates et poivrons grillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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A l’ouest de Palerme, Caruso et Minini couvre près de cent hectares dédiés pour notre plus grand plaisir aux cépages autochtones de la Sicile. Nous avons sélectionné le Nero d’Avola, un cépage typique de la région, aussi attachant que séduisant, pour illustrer la particularité du vignoble le plus sudiste de la Méditerranée. A découvrir d’urgence ! |
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Le Nero d’Avola 2015 conjugue légèreté et fraîcheur. Les notes de fruits noirs et de fruits à noyau, une pointe d’épices, de fumé et de menthol façonnent un vin très envoûtant. La bouche répond par une égale complexité, à la fois fondue et charnue. Ce vin ira merveilleusement bien sur des viandes rouges grillées, ou quelques charcuteries fines. |
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Vendanges manuelles, élevage pour 30% en tonneaux pendant 4 mois et 70% en cuves inox pendant 8 mois, puis élevage de 4 mois en bouteille. |
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