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La dégustation |
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Robe d'un beau doré brillant, intense. |
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Un nez d'un chardonnay à pleine maturité sur un fond crayeux, minéral qui s'exprime clairement après aération. |
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La bouche est ample, généreuse, on peut presque parler de mâche de vin blanc si l'on considère l'aspect juteux de ce Mâcon Villages, il a l'équilibre fraîcheur du millésime et en même temps une belle amplitude qui souligne sa vendange mûre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, mâchon mâconnais, gougères, comté, cochonailles, poissons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine créé par Jean-Gérard Guillot en 1978. En 1991 le domaine est officiellement certifié en agriculture biologique. Cruzille, Grévilly et Chardonnay, 3 villages de l’appellation Mâcon sont les composantes de ce domaine. La cuvée de Mâcon-Villages est issue d'achats de raisins, de l'activité de négoce. |
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Le Mâcon Villages blanc 2016 livre un nez de chardonnay à pleine maturité sur un fond crayeux, minéral, clairement exprimé après aération. La bouche est ample, généreuse, on peut presque parler de mâche de vin blanc si l'on considère l'aspect juteux de ce Mâcon Villages, il a l'équilibre fraîcheur du millésime et en même temps une belle amplitude qui souligne sa vendange mûre. Superbe. |
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Vendanges manuelles, assemblage de toutes les petites parcelles ou plantations récentes du domaine, vinification en grappes entières, élevage de 6 mois en fûts de chêne et 5 mois en cuve.
Cuvée certifiée Agriculture biologique
Domaine en agriculture biologique certifié par Ecocert depuis 1991. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité de dégustation ! |
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