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La dégustation |
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Doré de très belle intensité et brillance. |
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Des accents de poire et d'épices mêlés à une note crayeuse. Un chardonnay de belle maturité. |
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Assez tendre en entame de dégustation cette cuvée bénéficie d'une belle acidité lui donnant du peps ainsi qu'une finale saline rafraîchissante, ce qui en fait un très joli vin! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, terrine de lapin, turbot à la crème, mâchon mâconnais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse modèle du Mâconnais, certifié bio depuis presque 30 ans, le Domaine Guillot-Broux est l’une des valeurs sûres de la région. Emmanuel, Patrice et leur équipe travaillent d’arrache pieds leurs 17 hectares afin de transmettre l’expression la plus pure possible du Chardonnay, Gamay et Pinot Noir. |
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Dense et bien structuré, le Mâcon-Fuissé 2017 offre un fruit précis et croquant, avec quelques notes épicées, tout en franchise et en énergie, avec une finale saline très rafraîchissante. C’est une signature, un très bel ambassadeur du cépage chardonnay, à savourer dès à présent sur un turbot ou une féra à la crème, ou même une belle terrine de lapin en début de repas. |
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Vendanges manuelles, élevage pour 70% de la récolte en cuve et 30% en fût de chêne, durant 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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