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La dégustation |
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Or clair brillant |
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Mûr et concentré, nous sommes en présence d'un beau chardonnay fleuri, poudré de craie, et à l'élevage sobre. |
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Ample et large, avec un filigrane acidulé très plaisant qui offre une belle fraîcheur, l'élevage noble souligne et équilibre l'ensemble de cette cuvée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Plateau de fruits mer, escargots à l’ail , poêlée de grenouilles, darne de saumon au beurre blanc à l'oseille. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Terre prodigue, le Mâconnais n’en finit plus de nous régaler et les amateurs l’ont bien compris : c’est désormais vers ces terroirs qu’il faut se tourner pour y puiser d’insolentes réussites à des prix encore abordables. C'est là, sur un peu plus de 13 hectares de vignes que le Domaine Corsin a élu terroir : des coteaux baignés de soleil, où les sols respectés et les vinifications conduites dans les règles de l’art donnent naissance à des vins blancs appréciés des amateurs comme des connaisseurs. Cette adresse encore confidentielle reprend à son compte tous les codes de la réussite bourguignonne. Son Saint-Véran notamment enchante notre Comité chaque année : de ces bouteilles de franchise et de coeur qui réjouiront les amateurs les plus exigeants. |
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Le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2020 est un modèle de chardonnay vertueux, exprimant un fruit pur et une chair à la fois tendre et juteuse, servie par un bel élevage sous bois. Les notes de fruits blancs, de léger toasté, prennent ainsi place sur une matière fraîche et charnue, au bon relief. Un délicieux blanc à accorder à des poissons, des terrines ou des fromages frais. |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne pour 35% sur lies fines, avec bâtonnage. Assemblage des cuvées élevées en fûts et cuves inox après 8 mois d’élevage. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 92/100 par notre Comité ! |
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