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La dégustation |
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Or clair et brillant. |
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Arômes frais et délicats d'amande auréolés de belles notes florales. |
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Tonique et digeste, cette cuvée libère un jus fin, frais et à la grande précision. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, brouillade d’œufs et truffe blanche d'Alba, bar au fenouil, petite friture, fromages frais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030, et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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En plein renouveau, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.
La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône Nord. |
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100% marsanne, le Crozes-Hermitage Grand Classique Blanc 2021 livre de belles notes florales et d’amande. Frais, précis, sobre en élevage, il distille un jus fin où l'aspect digeste et tonique a été bien conservé. L’élevage prolongé sur lies lui apporte du gras et du volume, tout en restant très accessible. Un délice à prix sage. Noté 90/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves. Élevage en cuves sur lies fines entre 3 et 8 mois avec bâtonnage au début de l’élevage. |
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Récompenses |
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Cave notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022
Cuvée notée 90/100 par notre Comité. |
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