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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets verts. |
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Arômes typiques du viognier avec des notes d'abricots et végétales. |
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Fraîche et délicate sur un fruit fin, cette cuvée, à vocation apéritive, libère un jus doté d'une belle trame acidulée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poisson de rivière, viande blanche. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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En plein renouveau, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative se plaît à formuler des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.
La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône Nord. |
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Tout en fraîcheur de fruit, l’IGP Collines Rhodaniennes Blanc 2023 s’offre dans un registre septentrional, avec des notes légères d’abricot et de végétal fin. C’est un blanc délicat, typiquement à vocation apérive, porté par une belle trame acidulée. Un inconditionnel de la rentrée qui souffle comme un air de vacances ! |
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Pressurage Doux, séparation des jus de goutte et jus de presse et débourbage par le froid pendant 24h.
Élevage en cuve sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles. |
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Récompenses |
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Cave notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 90/100 par notre Comité. |
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