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La dégustation |
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Rouge intense, sombre, légers reflets rubis-carmin. |
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Une syrah à pleine maturité, avec l'évolution logique du millésime 2018 qui était solaire et abondant, notes d'orange sanguine, de cacao, d'eucalyptus, boisé fin. |
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Au palais, il montre sa densité, un cœur de bouche charnu, une trame précise, fruitée, mûre et juteuse. L'ensemble est bien équilibré, avec un boisé déjà fondu. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croûte de foin. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Acteur du renouveau du Rhône, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix cohérents défiant toute concurrence.
La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Certifiée par le collectif Vignerons en Développement Durable, sélections rigoureuses, tout concourt à la placer parmi les compétiteurs sérieux des acteurs majeurs du Rhône nord. |
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L’Hermitage rouge Nobles Rives 2018 dévoile une syrah arrivée à pleine maturité. Le bouquet exprime la richesse solaire du millésime avec des notes d’orange sanguine, de cacao et un boisé fin relevé d’eucalyptus. À l’aveugle, son profil généreux pourrait évoquer un vin du sud, proche d’un Châteauneuf-du-Pape. En bouche, la matière est dense et charnue, soutenue par une trame précise et un fruit mûr, juteux et savoureux. L’équilibre est maîtrisé, le boisé déjà fondu dans l’ensemble. Une belle réussite, à apprécier dès maintenant ou à suivre avec profit sur cinq ans et plus, noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Macération traditionnelle en cuves béton durant 27 jours. Élevage en cuves pour 10% de la récolte et en fûts pour les 90% restants dont 32% neufs, 7% de 1 vin, 21% de 2 vins et 30% de 5 vins. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2023 : 93/100
Cuvée notée 93/100 par notre Comité |
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