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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets dorés. |
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Des senteurs d'anis et de fleurs blanches. |
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Une cuvée délicate et complète dévoilant une belle pointe minérale, garantissant ainsi toute sa fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À aérer avant de servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poisson, fruits de mer ou des fromages de chèvres ou brebis de Corse. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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3 étoiles au Guide RVF, sommet de Corse, le Domaine Comte Abbatucci fait partie des adresses cultes de l’île. Passionné d’ampélographie et soucieux de préserver l’identité corse, Jean-Charles Abbatucci a créé un conservatoire de cépages autochtones et s’est attaché à forger de grands vins corses, totalement repliés sur les fondamentaux de l’île.
Conduit depuis plus de vingt ans en biodynamie, le domaine jouit d’une aura exemplaire, ses vins s’affichant régulièrement au niveau des plus grandes réalisations françaises. Toute la gamme est en effet remarquable, se déployant dans de magnifiques assemblages qui intègrent toujours les vieux cépages, dotés d’élevages partiels sous bois en grands contenants. |
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Le Vin de France Faustine Vieilles Vignes Blanc 2024 est un pur vermentinu élevé sur lies sans apport de bois. Frais et subtil, porté par des parfums de fleurs blanches et d’anis, il se livre avec finesse et une belle pointe minérale qui assure sa grande fraîcheur. C’est un beau vin blanc complet et délicat, idéal avec un poisson au four, des fruits de mer ou des fromages de chèvre et brebis. Une première marche incontournable parmi les vins du domaine. |
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Vendanges manuelles, pressurage direct en vendange entière ou égrappée. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées. Élevage de 6 mois sur lies.
Vin Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025 |
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