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La dégustation |
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Robe rubis aux reflets violines. |
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Nez intense sur des arômes de cerise, de fleurs de pivoine et d'épices. |
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Bouche fraiche et croquante sur un fruit juteux et gourmand. C'est une cuvée très typée sudiste dotée d'une belle qualité de tanin et d'une grande sapidité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Estouffade de boeuf à la provençale, canette rôtie et pomme de terre fondante, pâtes à l'ail et à l'huile d'olive. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Repris en 1989, le Domaine de la Citadelle a conquis en deux décennies le cœur et le palais des amateurs les plus exigeants. Depuis le début, Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis avaient l’intention de réaliser des grands vins sur ce terroir. Sans jamais pêcher par excès, ne cherchant toujours que la tonalité juste ils sont arrivés à leurs fins. Les vins produits sont d'une grande finesse, éclatants et extrêmement purs, comptant parmi les meilleurs de l'appellation. |
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Sans renier son terroir sudiste, ce Côtes-du-Luberon Le Châtaignier 2011 affiche une matière dynamique, avec une bouche pulpeuse et digeste. Associant majoritairement grenache et syrah, ce vin de grande intensité, à la belle fraîcheur de tanins, vous surprendra autant qu'il nous a séduits ; c'est un véritable compagnon de tablées, à boire sans attendre ! |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuve inox thermo-régulée. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière que la précédente.
Guide Bettane et Desseauve 2013 : 14/20 |
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