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La dégustation |
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Robe rubis sombre brillante. |
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Arômes profonds de fruits noirs, de fruits à noyaux mêlés à des subtiles touches fumées. |
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Bouche généreuse et équilibrée sur un fruit intense. Dotée d'un caractère bien affirmée, cette cuvée se révèle d'une suavité et d'une persistance digne des grandes appellations de sa région. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Araignée de cochon, épigramme d'agneau mijoté. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Repris en 1989, le Domaine de la Citadelle a conquis en deux décennies le cœur et le palais des amateurs les plus exigeants. Depuis le début, Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis avaient l’intention de réaliser des grands vins sur ce terroir. Sans jamais pêcher par excès, ne cherchant toujours que la tonalité juste ils sont arrivés à leurs fins. Les vins produits sont d'une grande finesse, éclatants et extrêmement purs, comptant parmi les meilleurs de l'appellation. |
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Des fruits noirs sauvages aux notes de fruits à noyaux, le nez est une parfaite récitation des vertus de la grenache. La bouche est dans la continuité avec une texture savoureuse et des tanins ronds et souples. Un régal ! |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation! |
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