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La dégustation |
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Robe rubis très profonde ourlée de violine. |
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Arômes voluptueux de fruits rouges et noirs bien mûrs. |
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Bouche ample et concentrée sur un fruit juteux. Dotée d'une texture dense au service d'une belle structure, cette cuvée se démarque par sa prestance et sa finale toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Filet de boeuf en croute, pot au feu, tournedos de boeuf aux morilles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis la reprise en main de la propriété, Hélène et David Barrault ont redonné vie à ce domaine de la plus belle des manières et chaque millésime est une nouvelle réussite. |
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Quel impact ! Le Bordeaux Rouge Diem 2016 livre un foisonnement de parfums intenses et fruités, servis par une texture compacte, de grand tempérament. Bien mûr, savemment orchestré autour d’un fruit pur, il déploie une trame juteuse, dense, ferme, qui glissera merveilleusement de l'apéritif jusque sur une viande en sauce. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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