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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez intense sur des arômes d'abricot et de pêche de vigne. |
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Bouche fine et élancée sur de subtils arômes de fruits jaunes. C'est un vin croquant qui séduit par sa fraicheur et sa finale fruité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, assiette de tapas, tapenade, toasts de tomates séchées, caviar d'aubergine. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Yves Cuilleron est indissociable du vignoble de Côte Rôtie. Ce vigneron inépuisable œuvre depuis 25 ans à la renommée de ses vins, réalisant lui-même quelques cuvées parmi les plus emblématiques de l'appellation. Lorsqu'il décide de vinifier en mono cépage et de s’affranchir de la notion d’appellation, il nous épate encore. C'est pour cela que nous fonçons les yeux fermés et le verre à la main vers ces deux incontournables de printemps dont on ne se lasse jamais, une syrah et un viognier aussi réjouissants que délicieux. |
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Tout simplement exceptionnel ! La cuvée Viognier 2010 livre sous la patte d'Yves Cuilleron son plus beau profil. Magnifique texture ample et de grand volume, notes très fines de pêche blanche et de pêche de vigne, d'abricot, le tout emporté par une finale de grande justesse, fraîche et savoureuse.
Noté 16/20 par Le Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentations alcooliques et et malolactiques en cuves inox, élevage de 6 mois sur lies en cuves et en barriques. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur. |
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