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La dégustation |
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Couleur jaune clair, brillante. |
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Arômes de fruits jaunes bien mûrs mêlées à des notes de zestes d'agrumes et une touche de miel. |
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De belle pureté sur un fruit sincère et charnu. Parfaite conjonction entre tension et tendresse de chair, cette cuvée vibre d'un jus franc et profond auréolé d'une finale acidulée de grand charme. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, caviar d'aubergines, terrine de lapin, filets de rascasse grillés, filet mignon de veau aux morilles, papillote de cabillaud avec tomates cerises et verveine fraîche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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D’un dynamisme enthousiasmant doublé d’un talent incroyable de vinificateur, Yves Cuilleron fait toujours la course en tête, ses vins trônant invariablement parmi les plus grandes réussites de la région. Salués pour la justesse de leurs matières et leur profonde élégance, ses rouges se nourrissent d’élevages longs et s’expriment sous le signe de la finesse. Les amateurs les plus exigeants sont parfaitement conscients de la valeur des vins produits ici, mais les quantités étant malheureusement très faibles, il reste très difficile de s’en procurer. |
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De belle pureté, le Saint-Joseph Lyseras Blanc 2018 offre de chatoyantes notes de fruits jaunes bien mûrs, de zestes d’agrumes, mêlées d’une touche de miel. On se réjouit de cette conjonction entre tension et chair tendre, charme et finale acidulée. Un exercice de style réussi, où le fruit reste intact, et la vibration au rendez-vous ! A savourer sur un poisson en papillotte ou une terrine de lapin. |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en barriques, fermentation malolactique naturelle et élevage sur lies de 9 mois en barriques, bâtonnages réguliers tout au long de la vinification. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseuve 2019 |
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