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La dégustation |
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Couleur or clair, brillante. |
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Fruité fin, notes de mirabelle, d'agrumes et de zestes. |
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Franche, droite et cristalline sur un fruit lumineux. C'est un blanc de bel équilibre, déroulant de fins amers, avec une belle rectitude finale qui lui donne de l'énergie. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons grillés ou au four, quenelles de brochet sauce Nantua, tartare de poisson, terrine de truite sauce à l’oseille et au Saint-Péray, fromages secs de montagne de l’Ardèche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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D’un dynamisme enthousiasmant doublé d’un talent incroyable de vinificateur, Yves Cuilleron fait la course en tête, ses vins trônant invariablement parmi les plus grandes réussites de la région. Sa nouvelle cave hausse encore le niveau où cuvées de prestige comme entrées de gamme tutoient l’excellence. Les blancs notamment propulsent une matière suave et toujours élégante, auréolée d’une finesse exaltante dont on ne se lasse pas. Les amateurs les plus exigeants connaissent par cœur la valeur des vins produits ici. |
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Le Saint-Péray Les Potiers 2018 nous offre un vin de bel équilibre, au style franc, déroulant de fins amers, des notes d’agrumes et de zestes, avec une belle rectitude finale qui lui donne de l’énergie. C’est un blanc droit et cristallin, qui excelle dès l’apéritif, les poissons de lac et de rivière ou les fromages secs. L'appellation brille à nouveau grâce au talent de vignerons tels qu'Yves Cuilleron, c'est plutôt bon signe pour l'avenir ! |
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Vendanges manuelles, fermentations alcoolique et malolactique en barriques, levures indigènes, élevage sur lies de 9 mois en barriques avec bâtonnages réguliers. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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