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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits rouges mêlés à des notes de mûre et de truffe. |
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Bouche riche et profonde sur un fruit généreux. Dotée d'une matière structurée et concentrée, cette cuvée nous ravit par son intensité aromatique et ses tanins parfaitement enrobés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pigeon rôti aux cèpes, carré d'agneau, bœuf Wellington. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété confidentielle, le Clos de la Vieille Église est une enclave d’1,5 hectares en plein cœur de Pomerol. Les vins produits sur cet écrin prisé redoublent d'élégance et de force d'expression. Peu de chance de pouvoir y gouter puisque la quasi totalité est immédiatement vendue quasi-exclusivement aux États-Unis. |
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Très bien structuré, sérieusement bâti, le Clos de la Vieille Église 2011 affiche une grande sève. Au nez, nous entrons dans le royaume complexe des grands vins de Pomerol entre les arômes de fruits rouges, de mûre et de truffe. La bouche nous livre avec une intensité aromatique similaire, une matière concentrée et structurée. Les tannins enrobés peaufinent un ensemble élégant et parfaitement équilibré. C'est un très bel ouvrage ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 20 mois en barriques neuves. |
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