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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de bois précieux, d'encre et d'olive. |
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Bouche complexe et charnue sur des tanins d'une grande élégance. C'est une cuvée structurée par un équilibre entre fraicheur et texture. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Magret de canard, civet de sanglier, gigot d'agneau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Château Vignelaure "Le vignoble de la source sacrée" est un des joyaux de l'appellation Coteaux d'Aix en Provence. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, entouré de collines verdoyantes, ce vignoble a acquis une réputation internationale. Robert Parker, célèbre critique américain a écrit que Vignelaure est : "l’une des propriétés emblématiques non seulement de la Provence, mais de la France". Ce domaine s’est fait des vins rouges une spécialité. |
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Le Coteaux d’Aix 2005 déploie dans une bouche fraiche et élancée des arômes de fruit noir frais, des notes d’olive noir et de thym. C’est un vin profond de grande race ! |
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Vendanges manuelles, vinification des cépages et parcelles séparément, fermentation en cuves inox pendant environ 8 jours, élevage en barrique (1/3 de chêne neuf) pendant 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente.
Note du Comité: 16/20
Guide Bettane et Desseauve 2013 : 15/20 |
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