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La dégustation |
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Robe cerise brillante. |
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Arômes de petits fruits rouges avec une belle minéralité. |
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C'est un vin très digeste, riche et complexe, tanins d'une grande finesse sur fond de minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Aiguillettes de canard, carré d'agneau aux chanterelles, côte de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Propriétaire et œnologue du Château de Villeneuve, Jean-Pierre Chevallier réalise des Cabernet Franc d’exception. Il délivre au consommateur la véritable facette de Saumur-Champaigny via l’élaboration de vins puissants, structurés et gourmands de fruit. Une référence ! |
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Le Saumur-Champigny Grand Clos rouge 2010 nous séduit par son approche racée, complexe et concentrée. A la belle maturité du Cabernet Franc s’ajoute un élevage en fût parfaitement calibré. La minéralité du terroir et les tannins d'une grande finesse apportent une profondeur remarquable au vin. A carafer quelques heures pour une dégustation immédiate, ce colosse s’affinera au fil des vingt prochaines années. |
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Vendanges manuelles, égrappage total, pigeage en cuves bois tronconiques, pas de chaptalisation, élevage de 14 mois en cuves bois. |
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Récompenses |
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Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) : 16/20
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2012. |
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