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La dégustation |
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Robe pourpre brillante aux reflets violines. |
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Arômes gourmands de fruits rouges et noirs mêlés à de belles notes épicées. |
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Bouche juteuse et racée sur un fruit débordant de gourmandise. C'est une cuvée à la matière charnue, ample et coulante, qui ravira par son profil croquant parfaitement équilibré entre puissance et délicatesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canette rôtie aux épices, tajine d'agneau aux pruneaux et aux abricots, parmentier d’agneau de sept heures. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Chouchou unanime de notre Comité, le Saumur Champigny 2012 du Château de Villeneuve a de quoi bouleverser les idées reçues. Sur son domaine, Jean-Pierre Chevallier travaille à l’instinct, ciselant en bio de superbes cabernets-francs de pleine expression. Sur ces terres chaudes de la Vallée de la Loire, il redonne au Saumur Champigny ses lettres de noblesse : celles de vins croquants et confondants de plaisir, pleins de charme, à l’image de ce 2012 éclatant de fruit et de fraîcheur. Une belle leçon de réussite à petit prix ! |
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Saumur Champigny rouge 2012 est un vin de pleine gourmandise, à la fois tendre et puissant. Son côté croquant, ses notes épicées, de fruits rouges et noirs, sa matière colorée et charnue sont une belle illustration du potentiel de ces terroirs calcaires. Accessible, il livre sans ambages un jus racé, ample et coulant, à boire sans retenue sur des viandes rouges et blanches. |
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Vendanges manuelles, élevage pour 20% des raisins en cuves bois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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