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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets violines. |
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Frais et subtil sur des arômes marqués de fruits rouges et noirs à noyau, soulignés d'une touche délicatement lardée. |
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Juteuse et gorgée de fruit, cette cuvée impressionne par son empreinte tannique souple, un élevage sobre permettant un bel équilibre et une expression simple du fruit. Sa finale persistante révèle une pointe épicée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Omelette à la truffe noire, pintade rôtie, confit de canard, charcuterie italienne. |
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Dès à présent et jusqu'en 2026 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Maison de pointe des Langhe, au coeur du Piémont, la Cantina Clavesana produit une large gamme de vins au rapport qualité-prix insolent. De ces adresses de coeur que nous affectionnons tout particulièrement, parce qu’elles content toute la richesse d’une région, son savoir-faire et sa convivialité. |
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Petite merveille du Piémont, le Dogliani Terra Rouge 2021 s’ouvre sur un nez frais et subtil, entre fruits rouges et noirs à noyau et une touche délicatement lardée. La bouche, bien juteuse, régale par ses tanins souples et son fruit débonnaire ; l’élevage sobre préserve un bel équilibre et une expression simple du fruit, avec une pointe épicée sur la finale. |
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Vendanges manuelles des vignes situées entre 300m et 500m d'altitude. Vinification en cuves acier inoxydable. Élevage 6 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91-92/100 par notre Comité ! |
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