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La dégustation |
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Robe dorée. |
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Nez fin et élégant, arômes floraux avec un léger parfum de bois. |
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Bouche subtile et intense, jolie persistance aromatique, jolies notes grasses de fleurs blanches. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons cuisinés en sauce, crustacés, grenouilles, poulet à la crème, poulet aux morilles. |
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A boire jusqu'en 2014 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine de Chanzy est l’un des domaines les plus réputés de la Côte Chalonnaise. Issus des meilleures parcelles de Rully et Mercurey, les vins du domaine sont une représentation fraîche et légère des grands terroirs de la Bourgogne Sud. |
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Le Rully L'Hermitage Blanc 2009 délivre un nez complexe et très aromatique, sur des arômes minéraux, de fleurs blanches et légèrement boisés. En bouche, on retrouve une intensité et une persistance gustative de toute beauté. De jolies notes grasses complètent une trame subtile et d’une grande élégance. |
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Pressurage en grappes entières dans un pressoir pneumatique, fermentation à 50% en fûts de chêne, élevage d'une durée de 12 mois. |
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