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La dégustation |
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Robe or claire intense et brillante. |
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Notes de pierre, de fumé minéral, de pêche jaune. |
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Bouche ample et raffinée sur un fruit baigné de minéralité. Dotée d'un superbe volume allié à une profondeur unique, cette cuvée nous surprend par sa portée aromatique et sa subtile acidité en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cuisine asiatique à base de citronnelle, volaille au citron, poissons de rivière et pourquoi pas l'apéritif avec des toasts d'esturgeon fumé ou St Pierre mariné à la vanille. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Parmi les six meilleurs domaines alsaciens couronnés de la cotation suprême de 3 étoiles, le Domaine Albert Boxler en fait partie et mérite largement sa place ! En effet, il est certes le plus petit en taille mais il est grand par le talent, son abnégation sans failles lui permet de produire avec le concours précieux de Jean Boxler, des vins d'une dimension exceptionnelle. La gamme entière nous a bluffés, toucher de bouche, délicatesse, éclat, tout est précis et nous a séduits du Pinot blanc jusqu'au Crémant d'Alsace. Obtenir quelques bouteilles pour l'amateur est un chemin de croix. Nos bons contacts et nos passions partagés ont permis d'ouvrir à vos palais ces vénérables trésors, un vrai miracle ! |
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Avec un bouquet d'une pureté sans égal, c'est la marque d'un Riesling Grand Cru Sommerberg JV 2014 qui va au-delà du cépage, le transcende, lui donne tout son relief, une évidence dès le premier nez plongé dans notre verre ! Véritable jus de granit, les arômes de pierre, de fumé minéral, de pêche jaune nous étourdissent. La bouche est d'un volume et d'une élégance impressionnantes où dès maintenant l'acidité naturelle, la richesse, la profondeur sont bien présentes et réclament une association avec un plat ! C'est un vin pour la table, pour une volaille au citron, des poissons de rivière ou pour oser une cuisine aigre-douce. Un grand vin rare et délicieux qui fait saliver longtemps ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 11 mois sur lies, sucres résiduels : 5 gr/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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