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La dégustation |
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Robe dorée de belle intensité et brillance. |
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Des parfums d'abricot, de fruits confits, de coing chaud. |
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Bouche ample et séveuse sur un fruit envoûtant. Fraiche et élégante, elle associe persistance et complexité dans une bouche à la tendresse redoutable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Caille farcie aux raisins, foie gras poêlé, tajine de sardines au citron confit, Ossau Irati, tarte aux mirabelles et assortiment de sorbets aux fruits de saison. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Parmi les six meilleurs domaines alsaciens couronnés de la cotation suprême de 3 étoiles, le Domaine Albert Boxler en fait partie et mérite largement sa place ! En effet, il est certes le plus petit en taille mais il est grand par le talent, son abnégation sans failles lui permet de produire avec le concours précieux de Jean Boxler, des vins d'une dimension exceptionnelle. La gamme entière nous a bluffés, toucher de bouche, délicatesse, éclat, tout est précis et nous a séduits du Pinot blanc jusqu'au Crémant d'Alsace. Obtenir quelques bouteilles pour l'amateur est un chemin de croix. Nos bons contacts et nos passions partagés ont permis d'ouvrir à vos palais ces vénérables trésors, un vrai miracle ! |
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Pour les vrais becs à sucre, il faudra absolument découvrir ce Riesling Grand Cru Sommerberg VT 2011, une vendange tardive de haute sélection, issu de ce fameux terroir de prédilection de la famille Boxler. La minéralité du riesling s'allie à la surmaturité, le terroir de granit apporte la fraicheur et l'élégance à en faire oublier les 40 gr/litre de sucre résiduel 100% naturel ! Une prouesse et surtout un pur délice ! |
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Vendanges manuelles, vigne de 40 ans, terroir granitique très pentu. Pas de produits chimiques de synthèse. Tout est travaillé à la main à la vigne. Elevage 11 mois sur lies, 40 gr/l de sucre résiduel. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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