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La dégustation |
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Robe dorée brillante aux éclats ambrés. |
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Parfums d'abricots, de pain d'épices et de safran. |
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Bouche parfaitement équilibrée sur un fruit à très haute maturité. Dotée d'une matière noble et faite de rectitude, cette cuvée nous séduit par sa prestance et son infinie persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Foie Gras, en terrine mi-cuit aux abricots, tarte aux mirabelles, poêlée tiède de fruits exotiques, gâteau moelleux aux spéculoos à la compote d'ananas à la vanille. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2036 |
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Le domaine et le vin |
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Parmi les six meilleurs domaines alsaciens couronnés de la cotation suprême de 3 étoiles, le Domaine Albert Boxler en fait partie et mérite largement sa place ! En effet, il est certes le plus petit en taille mais il est grand par son talent, cette abnégation sans failles permet de produire, grâce à Jean Boxler, des vins d'une dimension exceptionnelle. La gamme entière nous a bluffés, toucher de bouche, délicatesse, éclat, tout est précis et nous a séduits. Du simple pinot blanc aux grands crus les plus renommés, Jean Boxler révèle grâce à une pureté de style hors du commun le potentiel maximal de chacun des crus. Ce domaine est un véritable trésor, une vision du vin que personne ne pourra lui copier. |
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Tutoyant les sommets de la concentration et de la perfection, le Riesling Sommerberg Sélection de Grains Nobles 2009 est donc une cuvée issue de raisins botrytisés, où se mêlent les parfums d'abricots, de pain d'épices, de safran, un ravissement qui pourrait nous laisser des heures au dessus du verre. En bouche tout s'équilibre, le riesling ne faiblit pas, il garde cette rectitude, tend le vin, tout est noble, pur et d'une extrême persistance. Très grand vin de méditation, de desserts ou d'accompagnement sur un foie gras ! Beaucoup de douceur, peu d'alcool et très peu de récolte également, rarissime cuvée ! |
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Vin issus d'un tri de vendanges botrytisées, sucre résiduel 155g/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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