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La dégustation |
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Doré de belle brillance. |
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Intense, notes florales soulignées par des notes d'épices fines et de cumin. |
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Grasse et fraîche sur un fruit parfumé, cette cuvée déroule un jus finement acidulé, de grande amplitude et d'une belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Idéalement sur un beau munster, un fromage à pâte persillée, une cuisine épicée, un tajine de poulet aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, noté 3 étoiles au Guide Vert de la RVF, la récompense suprême, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir alsacien magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette panoplie de vins que nous vous présentons aujourd’hui et qui ont impressionné notre Comité. |
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Issu de trois superbes terroirs calcaires autour de Turckheim et Katzenthal, sur des vignes âgées de 35 à 70 ans, l’Alsace Gewurztraminer Réserve Blanc 2019 est une somptueuse démonstration ! De style demi-sec (35 g/l de sucre), il conserve un joli jus acidulé, d’une très grande maîtrise. Le nez est intense, entre fleurs et épices, la trame suit avec une grande amplitude et tapisse l’ensemble du palais d'un jus gras et frais. C’est une très grande bouteille à boire sur dix ans, avec un beau munster, une pâte persillée ou un tajine de poulet aux épices. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 35 à 70 ans, autour de Turckheim et Katzenthal sur les lieux dits : Boland, Logelberg et Pfoeller, sol calcaire. Pressurage grappes entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois. Élevage sur lies pendant 11 mois. Sucre résiduel naturel : 35 g/l (Vin Moelleux). |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2023 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2023 |
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